ふんわり卵の具沢山味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は室温に戻しといておきます。
   玉ねぎは3mm幅の薄切りに、人参、じゃがいもは半月切りに、
   レンコンはいちょう切りにします。
   キャベツは手で大きめにちぎります。
   しめじは小房に。

2. 2

   鍋に油(分量外)をひき、中火で玉ねぎが透明になるまで炒め、人参、じゃがいも、レンコン、しめじも入れ炒めます。

3. 3

   水を入れ、グツグツしてくるまでにます。

4. 4

   グツグツしてきたら灰汁を取り、だしの素を加え弱火にします。

5. 5

   野菜が柔らかくなってきたらキャベツを入れ1分煮ます。

6. 6

   火を止めて味噌を溶き中火にかけます。

7. 7

   グツグツしてきたら溶き卵を回し入れ、蓋をして20秒放置します。
   火を止めたら完成です☆