野菜たっぷり♪ニョッキボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は5mmくらいの角切り。
   新玉ねぎはみじん切り。

   

2. 2 ニンニクは包丁の腹で潰す。

   

3. 3 フライパンに多めのオリーブオイル(分量外)を弱火で熱し、フライパンを傾け、ニンニクをじっくり揚げ焼き。

   

4. 4 中火にし、牛合挽き肉を炒める。

   

5. 5 牛合挽き肉に火が通ったら、人参と新玉ねぎを加えて炒める。

   

6. 6 トマトホール缶を入れて、木ベラでトマトを潰す。

   

7. 7 トマトホール缶の缶の中に赤ワインを注ぎ、軽く混ぜたらフライパンに投入。

   

8. 8 トマトケチャップ、ウスターソース、砂糖で味付けし、ローリエを入れたら蓋をして、弱火で7〜8分煮込む。

   

9. 9 味見しながら塩コショウで味を整え、一旦冷ます。

   

10. 10 たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、ニョッキを投入。
    ボロネーゼソースを温め直す。

    

11. 11 2、3分後、ニョッキが浮いてきたら、水気を切る。

    

12. 12 お皿にニョッキを盛り付け、ボロネーゼソースをかけたら、お好みでパセリ、粉チーズ、黒コショウ(全て分量外)をかけたら完成。