フライパンで作る！凍り豆腐と切干大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は水にひたひたに浸かる様にして戻します。干しシイタケは石突きを水の中に入れて戻します。戻してる間に
   野菜の下準備をします。

2. 2

   凍り豆腐は水につけなくても、すぐに料理ができるサイズですが、更に小さく切るので、水に浸けました。他の野菜とサイズを合わせ、
   軽く絞っておきました。

3. 3

   人参は短冊切りにして、
   ちくわは半月に輪切りにしました。

4. 4

   シイタケが柔らかくなると、石鎚をとって、短冊切りにしました。千切り大根は水から上げておきます。両方の戻し汁を
   漉しながらごみをとります。両方で600mlありました。不足は水を補充

5. 5

   フライパンに4番の戻し汁と3番の人参を入れて
   煮ます。数分してから、
   2番の凍り豆腐、3番のちくわ、4番のシイタケと
   軽く絞った切干大根を全部入れて煮ます

6. 6

   調味料●を全部入れて、蓋をして煮汁がなくなるまで煮込みます。

7. 7

   煮汁がなくなると、ガスを消して、冷めるまで
   蓋をして置いておきます
   味がよく浸み込みます。

8. 8

   器に盛り付けて出来上がりです。