豚肉と夏野菜の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすびは、ヘタを取って乱切りにします。
   人参は、縦半分に切って、半月に薄切りにします。

2. 2

   ねぎは、斜めに１ｃｍ幅で切ります。
   おくらは、ヘタを取って、斜めに２分割します。

3. 3

   フライパンに、多めの油をひいて、なすびと人参を炒めます。
   なすびに、油が馴染んだら、一旦取り出します。

4. 4

   豚肉に、塩・こしょうで下味を付けて、中火で炒めます。
   豚肉の表面に焼き色が付いたら、③を戻し入れます。

5. 5

   ④にしょうがと☆を加えて、煮立ったら弱火にして蓋をし、５分程度煮詰めます。

6. 6

   全体に火が通ったら、ねぎとオクラを加えて、蓋をして１～２分煮詰めて出来上がりです。