エリンギ入りハンバーグとマッシュルームのスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、ハンバーグを作ります。
   
   エリンギは半量を細かいみじん切り、残りを食べやすく裂いておく。
   玉ねぎは皮をむいて、粗みじんに切る。
2. 2 フライパンにサラダ油を引いて　玉ねぎとみじん切りにしたエリンギを良く炒める。
3. 3 玉ねぎに火が通ったら、ハンバーグ用シーズニングと塩コショウを加えて、更に炒める。
   しっかり炒まったら、ボウルにあけて冷ましておく。
4. 4 冷めたら、パン粉・卵・ひき肉を加えて、粘りが出るまで良く捏ね、ハンバーグの型に成形する。
5. 5 フライパンに「4」を並べ、蓋をして　弱火～中火でじっくり火を通す。
   （油を引かなくても、肉からかなりの油が出ます）
   ハンバーグが焼けたら、とりあえず皿によけておく。
6. 6 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲティーを規定時間よりも2分程短く塩茹でしザルに上げる。
7. 7 フライパンに残った肉から出た油でマッシュルームを炒め、ケチャップ・中濃ソース・酒・ハンバーグを入れて軽く煮立てる。
8. 8 「7」にスパゲティを加えてソースを絡めて皿に盛り付け、ハンバーグをのせて出来上がり。