チンジャオロース風炒め物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 牛肉は、☆で下味を付け、片栗粉をまぶします。
-
2
ピーマンは、ヘタと種を取り除いて、千切りにします。
筍は、ピーマンに大きさをそろえて千切りにします。 - 3 ねぎとしょうがは、みじん切りにします。
- 4 ★の調味料を合わせておきます。
-
5
フライパンに、多めの油を入れ、強めの中火で①の牛肉を炒めます。
７分方火が通ったら、②を加えて炒めます。 - 6 牛肉に、完全に火が通ったら、一旦取り出し、余分な油を切ります。
-
7
フライパンに、大さじ２程度の油を入れ、③を入れ、軽く炒めます。
取り出していた材料を戻し入れて、★を加え、強火にして手早く炒めて出来上がりです。
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