牛すじ肉の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   多めの湯を沸騰させ、牛すじを入れて、１５～２０分下茹でします。
   アクはこまめに取り除きます。
   流水で洗って、粗熱を取ります。

2. 2

   牛すじを、１～２ｃｍ角に切り分けます。
   昆布は、細切りにします。

3. 3

   圧力鍋に、☆印を合わせ入れ、牛すじと昆布を加え火にかけます。

4. 4

   圧力がかかってから、弱火にして１０分加熱します。
   自然に蓋が開くまで放置しておきます。

5. 5

   分量の米を研いで、炊飯器に入れ、④のすじ肉を汁ごと加えます。
   ★の調味料を加え、合わせて米と同量になるように水を加えます。

6. 6

   普通に炊き上げて出来上がりです。

7. 7

   器に盛って、刻み葱をのせ、ごまを振りかけていただきます。