かつおのたたきのちらし寿司 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 米は、やや固めの水加減で炊いておきます。
-
2
★を合わせて、小鍋で弱火で煮溶かし、冷ましておきます。
かつおのたたきは、５ｍｍ幅のそぎ切りにします。 -
3
いんげんは、５ｍｍ幅で斜めに切ります。
にんじんは、１ｃｍの長さに短冊に切ります。 - 4 ③を耐熱皿に入れ、塩を振って、軽くラップをし、レンジで５分程加熱します。
- 5 炊き上がったご飯をボールにあけ、②を回しかけ、ごまを加えて、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
- 6 全体にすし酢が回ったら、④のいんげんとにんじんを加えて、ざっくりと混ぜ合わせます。
- 7 器に盛って、かつおのたたきをのせ、刻みのりと、ごま(分量外)を散らして出来上がりです。
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