トマトソースかけ豆腐ハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豆腐は、重しをして水切りしておきます。
- 2 玉ねぎは、みじん切りして、塩をふって、フライパンでしんなりするまで炒めます。
-
3
ボールに、鶏ひき肉、豆腐、卵を割りいれ、白ワインを加えて、薄力粉を茶漉しで振るい入れます。
②の玉ねぎが粗熱が取れたら加え、塩・ブラックペッパーで味を調え、全体をよく捏ねます。 - 4 ③にラップをして、少し冷蔵庫で寝かせます。
-
5
フライパンに油をひき、スプーンで、③の種を小判型に落とし、フライ返しで形を調えます。
表面に火が通ったら裏返して、両面焦げ目が付いてきたら、蓋をして弱火で１０分程度焼きます。 - 6 焼き上がったら、一つのハンバーグに大さじ２～３程度のピザソースをかけて、とろけるチーズをのせ、蓋をして、余熱でチーズを溶かして、できあがりです。
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