お肉ふわふわ八宝菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむきエビの背ワタを爪楊枝で取ります。
   エビと豚肉にそれぞれ、
   小さじ１の塩麹をまぶしておき、片栗粉を少々まぶしておきます。豚肉
   は丸くなるように巻きます

2. 2

   ごま油で丸くした豚肉を
   両面焦げ目を付けます。

3. 3

   肉の後、エビも両面に焦げ目を付けます。完全に火が通らなくても良く、
   中華鍋からだします。

4. 4

   人参、シイタケ、ブロッコリー、シメジ、白菜、もやしを適当な大きさに切り、硬い野菜から中華鍋で炒めます。

5. 5

   全部の野菜を入れて、
   野菜が柔らかくなるように蓋をして２～３分おきます。生姜の千切りも入
   れました

6. 6

   野菜が柔らかくなると、
   豚肉とエビも入れ、
   調味料と水を入れます。
   水２５０ｃｃ、昆布だし、
   ケチャップ、スープの素、
   みりんを入れて、煮ます。

7. 7

   最後に水で溶いた片栗粉を入れます。
   片栗粉と水は１：１の割で入れます。
   片栗粉５０グラムに水
   ５０㏄を使いました。
   とろみは調節してください