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はちみつとレモンのゴーヤのお浸しレシピ・作り方

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5分以内
300円前後

旬の野菜のゴーヤは栄養がいっぱいです。
夏バテ予防に食べています。
簡単なので作ってみてください

みんながつくった数 3件

材料（２～３人分）

ゴーヤ: １本

レモン汁: ４分の１個

醤油麹(塩麹）: 大さじ１

はちみつ: 大さじ１

塩: 少々

花かつお: 少々

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作り方

1

ゴーヤのワタと種を取って、
適当な大きさに切ります。
２～３分塩を入れて茹でて、
絞って水分を取ります。
2

ゴーヤの中にレモンの絞り汁、はちみつ、醤油麹を入れて混ぜます。
冷蔵庫に２～３時間入れて冷やします。
食べる時にはなかつおをのせます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゴーヤの苦みが嫌いな人は強く絞って水分を取ります。またレモン汁、はちみつを多く入れると、苦さは更に感じなくなります。

きっかけ

夏バテ解消しようと、ゴーヤをたくさん購入しましたので、色々な料理を試してます。

公開日：2012/08/21

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関連情報

カテゴリ: ゴーヤ

関連キーワード: 沖縄料理夏バテ予防はちみつゴーヤ

料理名: ゴーヤのお浸し

このレシピを作ったユーザ

dekotan1 ヘルシーで美肌になる料理を作ります。旬の野菜を使うようにしてますアンチエイジングを8年前に始めて、美肌になっている好奇心旺盛なおばちゃんです。料理が繋ぐ仲良し姑と嫁です。 ☆狭い庭に花いっぱいにする育て方☆ https://plaza.rakuten.co.jp/dekotan1/ 覗いてみてください

つくったよレポート（ 3 件）

2013/10/07 21:10

（*＾ワ＾*）レモンなくて酢橘ですが、苦みはちょうどいい感じのほろ苦で、爽やかなゴーヤ！ごちそう様！

ゴーヤにかつお節が一杯で美味しそうです。酢だちも和風でいいですね。レポありがとうございます。

2013/08/15 23:31

塩茹でして絞ると苦味が抜けるんでしょうかね。苦味をさほど感じず、食べやすかったです。ごちそうさまでした。

塩を入れると苦みが軽減しますね。毎日暑いので、しっかり食べたいですね。レポありがとうございます。

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