美味しい♪簡単♬トマトリゾット レシピ・作り方
材料（2人分）
- トマト 2個
- 米 1カップ
- ほうれん草 2茎
- 玉ねぎ（粗みじん切り） 1/2個
- オリーブオイル 大さじ2
- 水 2カップ
- 固形スープ 2個
- バター 10〜20グラム
- パルメザンチーズ 大さじ1〜2
- 乾燥パセリ 適量
作り方
-
1
オリーブオイルを熱し、粗みじん切りにした玉ねぎを、透明になるまで炒める
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2
湯むきしてざく切りにしたトマト（湯むきしなくてもok）と米を加え、強めの中火で米が透明から白くなるまで炒める
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3
2に水と固形スープを入れ中火にする。
たまに混ぜながら（トマトの湯むきをしていない時は、この辺りで皮をすくう）約13分加熱。途中7〜8分たったところで、ざく切りほうれん草も加える
-
4
水分なくなり、米にほんの少し芯がのこるくらいになったら、バター落として混ぜ溶かす
-
5
バターが溶けたらパルメザンチーズをふりかけ軽く混ぜ、蓋をして3分くらい蒸らす。
仕上げにパセリをかけて完成！
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余計な手間を省いた簡単リゾットです。