たっぷり白菜とベーコンのミルク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はおおまかに葉と芯に分け、それぞれざく切りにしておく。
   ベーコンとにんじんはそれぞれ５㎜の太めマッチ棒サイズに切る。
   玉ねぎは薄切り。

2. 2

   鍋にオリーブ油を弱めの中火で熱してベーコンをじっくりこんがり炒める。
   色づいたらにんじん、玉ねぎを炒める。

3. 3

   しんなりしたら白菜の芯を加え炒める。
   芯が透き通ってきたら小麦粉をふり入れ、少々こげてもいいのでしっかり炒める。

4. 4

   水とコンソメを加えて火を強め、煮立ったら中火にして芯に火が通るまで煮込む。

5. 5

   白菜の葉を加えてさらに煮る。
   くたくたっとしたら牛乳を加え、煮立つ手前で火を止める。こしょうをふって、味を見て必要なら塩を加える。