鍋で炊く牡蠣飯／ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◯牡蠣をザルにあげ塩で良くもみ洗いする

2. 2

   ◯鍋に醤油と酒を煮立て、牡蠣を1分程下ゆでする

3. 3

   ◯牡蠣だけを取り出し、ザルにあげておく

4. 4

   ◯水を320cc鍋に足し、米を研ぎ、鍋に入れる。

5. 5

   ◯最低30分以上放置し、浸す

6. 6

   ◯蓋をして最初に強火で沸騰したら中火にする。中火にしたら先程の牡蠣を入れる。

7. 7

   ◯中火にして約8分、判断は湯気が少し焦げのにおいがし初めて1分程したら弱火にする。

8. 8

   ◯弱火で5分程水分を飛ばし最後に40秒強火にしてむらしたら出来上がり♡