母の味☆タケノコの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は水に付けてもどしておく。

2. 2

   灰汁抜きした筍はイチョウ切りにする。

3. 3

   具材は食べやすい大きさに切る。もどした椎茸も切る。
   
   ※もどした汁はゆで汁にそのまま使う。

4. 4

   具材を全て鍋に入れ、水はひたひたになるくらいまで入れる。

5. 5

   砂糖と酒を加えてコトコトと煮る。汁が半分以下になるくらいまで煮詰めたら、醤油を加えて味を整える。