肉味噌利用　ナス、トマト、ピーマン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なす、ピーマンと一口大に。
   トマトは、くし切りして、半分にする。
   赤唐辛子は、輪切りにする。
   長ネギは、小口切り。

2. 2

   フライパンに、サラダ油（分量外）を、多めにいれて、炒め揚げのような感じでなすに火を通し、油はあげる。

3. 3

   フライパンに、今度は、ゴマ油を入れて、長ネギ、赤唐辛子を炒め、香りが出たら、トマト、ピーマンを入れて、肉味噌、なすを入れて、炒め合わせる。