つなぎはお麩で 和風ハンバーグ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ひき肉（もちろん合い挽きでも） 160g
- たまねぎ 小1個
- 人参 小1/2本
- お麩 10g
- ナツメグ 少々
- 塩 小1/2
- こしょう 少々
- 牛乳 大2
- 大根おろし 大1
- ポン酢 大1
作り方
- 1 たまねぎとにんじんはみじん切りにし、フライパンで軽く火を通して冷ましておく。
- 2 ボールに1と他の材料すべてを入れ、手早く粘りが出るまで混ぜる。
- 3 2等分し小判型に丸める。真ん中部分をへこます必要はありません。
-
4
フライパンに薄く油を敷き、3をそっと入れる。
中火で熱しほどよく焦げがついたら弱火にしてひっくり返し、ふたをして3〜5分ほど焼く。 - 5 中火に戻しふたを取り、裏面にもほどよく焦げ目をつける。
- 6 お皿に盛りつけ大根おろしを載せ、ポン酢をかける。
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