材料（３人分）
- 鯖
- ３切れ
- 生姜
- ５g
- 酒
- 大２
- 砂糖
- 小１
- 醤油
- 大２
- みりん
- 大１
- 本つゆ
- 大２
作り方
-
- 1
- サバの表と裏両方に熱湯をかけて臭みをとる。生姜を薄切りにする。
-
- 2
- 水100cc(分量外)と調味料を全て入れ、火にかける。
-
- 3
-
- 沸騰したら味をみて、サバと生姜を入れる。落とし蓋をして、中火で煮る。
※鯖は皮を上にして。
※落としぶたの代わりにアルミホイルで。
-
- 4
- 時々、スプーン等で煮汁をかけながら10分くらい煮る。
盛りつけて出来上がり○
おいしくなるコツ
手順①をやらないと、サバ独特の臭いが残るので飛ばさないで！
きっかけ
鯖が安かったので煮付けにしました。
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