ランチタイムビーフン～安く簡単に、お食事ビーフン～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な材料です。豚肉は細切れや薄切り食べやすく切って使ってももちろんＯＫ。
   
   ビーフンを浸すお湯をボウル１杯分沸かし始めます。
   
   キャベツは１ｃｍ×５ｃｍ程度に切ります。

   

2. 2 豚肉に酒をまぶしておきます。
   
   ●の調味料を合わせておきます。

   

3. 3 キャベツともやしを耐熱性の皿（盛り付けに使うお皿を使っても）にのせ、電子レンジ５００Ｗで３分加熱します。
   
   ビーフンをボウルに入れ、熱湯をたっぷり入れて４分ほど浸しておきます。

   

4. 4 フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。

   

5. 5 肉の色が８割ほど変わったら、レンジ加熱をしたキャベツともやしを加えてさっといため合わせます。

   

6. 6 ザルにあげて軽く水気をきったビーフンを加えます。

   

7. 7 左手にスパチュラやターナー、右手に菜箸をもち、両端から中央へ集めて上にすくうようにしながら混ぜると、混ざり易いです。

   

8. 8 ●の調味液をまわし入れて、７と同様にスパチュラと菜箸の両刀遣いで、全体に調味液がいきわたるまで混ぜます。塩・こしょうで味を調えれば完成です。

   

9. 9 お昼ごはんなので入れませんでしたが、にんにくや唐辛子で風味をつけてもおいしいです。我が家では食卓で、好みで酢をかけて食べています～。

   

10. 10 ミートソースの隠し味にも使っている、我が家お気に入りのヌックマム。色々試したけれど、これが一番使いやすいです。フーコックというメーカーのもの。楽天ショップでも買えます。