低糖質！ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ(1個)、にんにく(2片)は薄くスライスします

2. 2

   牛すね肉(360g)は一口大のサイズに切ります

3. 3

   ピンクソルト(3.6g)、カゼインプロテイン(小2)、オオバコ(0.5g)を混ぜ合わせ、牛すね肉に満遍なく刷り込みます

4. 4

   鍋にギー(小1)を入れ熱し、牛すね肉の表面に軽く焦げ目がつくまで焼きます

5. 5

   鍋から牛すね肉を取り出し、鍋に玉ねぎ、にんにくを入れしんなりするまで炒めます

6. 6

   牛すね肉、プチトマト(1パック)、赤ワイン(350ml)、ローリエ(1枚)、クローブ(5粒)を鍋にいれ中火で熱します

7. 7

   一煮立ちしたら弱火にし蓋をし1時間煮込みます

8. 8

   グルテンフリー醤油(大1)を鍋に入れ、弱めの中火で水分量が半分くらいになるまで煮込みます

9. 9

   鍋から牛すね肉とローリエを取り出し、ハンディタイプのフードプロセッサーでソースが滑らかになるまで撹拌します

10. 10

    牛すね肉を鍋に戻しブラックペッパー(少々)を入れ混ぜて完成です