低糖質！ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ(1個)、にんにく(2片)は薄くスライスします
2. 2 牛すね肉(360g)は一口大のサイズに切ります
3. 3 ピンクソルト(3.6g)、カゼインプロテイン(小2)、オオバコ(0.5g)を混ぜ合わせ、牛すね肉に満遍なく刷り込みます
4. 4 鍋にギー(小1)を入れ熱し、牛すね肉の表面に軽く焦げ目がつくまで焼きます
5. 5 鍋から牛すね肉を取り出し、鍋に玉ねぎ、にんにくを入れしんなりするまで炒めます
6. 6 牛すね肉、プチトマト(1パック)、赤ワイン(350ml)、ローリエ(1枚)、クローブ(5粒)を鍋にいれ中火で熱します
7. 7 一煮立ちしたら弱火にし蓋をし1時間煮込みます
8. 8 グルテンフリー醤油(大1)を鍋に入れ、弱めの中火で水分量が半分くらいになるまで煮込みます
9. 9 鍋から牛すね肉とローリエを取り出し、ハンディタイプのフードプロセッサーでソースが滑らかになるまで撹拌します
10. 10 牛すね肉を鍋に戻しブラックペッパー(少々)を入れ混ぜて完成です