鯖の冷凍保存✧˖° レシピ・作り方

作り方

1. 1 ꕤ 鯖の切り身
   ❶ 塩をふり、しばらくおき、キッチンペーパーで表面の水分をふきとる。
   ❷手早くラップで包み、ジップロックに入れ、金属バットの上に置き、冷凍庫に急冷して冷やす。
2. 2 ꕤ 丸ごと鯖
   ❶ 頭を切り、内臓をだして、3枚におろして切り身にする。
   ❷ 塩をふり、しばらくおいて、キッチンペーパーにのせて、水気をしっかりふく。
3. 3 ❸ 手早くラップで包み、ジップロックに入れ、金属バットの上に置き、冷凍庫に急冷して冷やす。
4. 4 ※保存期間:2〜3週間
   ⇢保存期限日を記入する。

   

5. 5 ꕤ 解凍方法ꕤ
   ＊冷蔵庫で冷蔵解凍する。
   ＊流水解凍する。
   ＊100gあたり600wレンジで30～40秒を目安に加熱する。