大根と梅干しのサラダ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
大根を細切り、またはスライサーで細くおろす。
-
2
1の大根に塩麹を揉み込んで20分くらい置く。水気が出たらしっかり水気を切る。
-
3
梅干しの種をとり、梅肉を包丁で叩いて細かくする。
※梅干しの塩分量で個数を調節してください。ここでは塩分17%の梅干しを使用してます。 - 4 2を3で和える。※いきなり3を全量和えるのではなく、少しずつ味をみながら和えてください。
-
5
お好みでかつお節をかけてできあがり。
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