大根葉の冷凍保存ꕤ生のままor塩茹で レシピ・作り方

大根葉の冷凍保存ꕤ生のままor塩茹で
  • 1時間以上
  • 100円以下
sweet sweet ♡
sweet sweet ♡
ꕤ 食感で選ぶ、冷凍保存2種類¸¸.☆
❶歯ごたえの良い食感を残したい時⇢生のまま
❷調理に使いやすく鮮度が保てる⇢塩茹で
献立によりますが、おすすめは❷です

材料(1回人分)

  • 大根葉 大根1本分 17.8センチ
  • ♡お湯 鍋いっぱい
  • ♡塩 小さじ1 ※1Lに対して

作り方

  1. 1 ❶生のまま冷凍保存
    *大根葉を綺麗に洗う。
    *キッチンペーパーにのせて、水気をしっかりふく。
    *1センチ幅にカットする。
    *ジップロックにいれ空気を抜いて閉める。
  2. 2 *金属トレーに乗せて急冷する
    *1時間程して手で袋の上からほぐす。

    冷凍保存期間: 3週間
  3. 3 ❷塩茹でして冷凍保存
    *大根葉を綺麗に洗う
*鍋に♡をいれ沸騰させる
*大根葉の根元1分⇢葉の順に入れ、合計2分程茹でる
    *冷水につけ、水気をきる。
  4. 4 *1センチ幅にカットししっかり絞る
    *金属トレーにバラして乗せラップをして急冷する
  5. 5 *ジップロックにいれ空気を抜いて閉める

    冷凍保存期間: 1か月

きっかけ

大根葉をまとめて買ってきました✧˖°

おいしくなるコツ

加熱処理して保存した方が、酵素の働きを抑えるので、 味や鮮度の落ちにくくなるそうてすョ( •͈ᴗ•͈)໒꒱· ゚

  • レシピID:1590026371
  • 公開日:2020/11/30
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カテゴリ
大根大根サラダ
sweet sweet ♡
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つくったよレポート(19件)

  • くっちゃん22
    くっちゃん22
    2024/05/31 12:49
    大根葉の冷凍保存ꕤ生のままor塩茹で
    sweet sweet♡さん、ご無沙汰です!大根葉たくさんあって使いきれないと、このレシピ見つけました!ゆでるほうをやりました。ありがとうございます♪(๑ᴖ◡ᴖ
  • Anoa
    Anoa
    2024/01/19 10:59
    大根葉の冷凍保存ꕤ生のままor塩茹で
    sweet♡ちゃん♪
    1cmじゃなーい…超適当刻み(,,•∇•,,ก)
    大根の葉1度に沢山食べられないよねーと言うかいらないっ❢笑
    便利なお役立ちレシピ感謝☘️
  • kiico
    kiico
    2023/12/07 14:41
    大根葉の冷凍保存ꕤ生のままor塩茹で
    参考にさせていただきました^^ありがとうございます♪
  • くっくこ
    くっくこ
    2023/11/06 02:18
    大根葉の冷凍保存ꕤ生のままor塩茹で
    お役たちレシピありがとうございました
    参考にさせていただきました

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