簡単おつまみ♪牡蠣とクレソンのバター炒め レシピ・作り方
材料（2、3人分）
- 牡蠣大粒（冷凍牡蠣が◎） 6～8粒（150g位）
- クレソン １００ｇ
- バター 大さじ1
- 塩胡椒 少々
- ブラックペッパー 少々
作り方
-
1
生牡蠣の場合は加熱用のなるべく大きいものを。画像は冷凍2Ｌサイズ、６粒で150g超えの大粒です
- 2 生牡蠣は洗ったらザルに上げて水気を切る。冷凍牡蠣の場合は半解凍。ペーパーに乗せ表面の水気を吸ってから両面に塩胡椒する
-
3
クレソンは洗ってしっかり水気を切る。茎の下を揃えて4ｃｍ位に切り、大雑把に茎と葉に分けておく
-
4
熱したフライパンにバターを溶かして牡蠣を並べるたら、中火でなるべく動かさずに焼く
-
5
薄いきつね色になってきたら裏面も焼く
-
6
中心まで火が通ったら牡蠣をよけて、クレソンの茎の方を入れ混ぜ火を強め20秒、葉のほうも加えて一炒めする
（コツに補足）
-
7
火を止めて味が薄ければ塩胡椒を足して出来上がり！クレソンを広げた上に牡蠣を盛付け、ブラックペッパーを振って♪
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関連情報
- カテゴリ
- 牡蠣ワインに合うおつまみクレソン
- 料理名
- 牡蠣 ソテー バター炒め
kouaya2319
２人の子供達の「美味しい！」の一言を励みに日々、料理をしています *^-^*
好き嫌いの多かった娘も最近では、苦手だった食材も克服？してきてます！
お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃
基本は大皿盛り料理
プレートに取り分けて食べるのが我が家のスタイルです♪
ブログ http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou
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