市販レモン汁でレモンカード レシピ・作り方

市販レモン汁でレモンカード
  • 約30分
  • 300円前後
鏡月6724
鏡月6724
レモンを絞ることなく、スーパーで売っているレモン汁で作りました。

材料(約200mℓ人分)

  • レモン汁 60mℓ
  • バター 50g
  • 砂糖 50g
  • 1個

作り方

  1. 1 レモン汁、バター、砂糖の分量を量りボウルに入れる。
  2. 2 卵を割り、かき混ぜる。
  3. 3 1のボウルを鍋に入れ中火で湯煎する。材料が全て溶けたらかき混ぜる。
  4. 4 湯煎した状態のまま卵はボウルに流し込む。3回分に分け、1回分をボウルに入れる度によくかき混ぜる。
  5. 5 とろみがつくまで混ぜたら完成。

きっかけ

レモンカードという物を知り、自分でも作ってみたいと思い、色々と調べました。レンジで作るというやり方も試してみましたが、そちらは卵が固まりすぎて失敗しましたので、湯煎で卵を少しずつ入れます。分量も甘みが控えめになるようにしました。

おいしくなるコツ

パンに塗ったり、クッキーにつけても、そのまま食べてもおいしいです。

  • レシピID:1590009169
  • 公開日:2017/04/16
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