パパッともう一品♪大根の皮でシャキッときんぴら。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焦げ付きにくいフライパンに油を敷き、ひき肉、砂糖、麺つゆを入れて、ひき肉がダマにならないよう全体を混ぜ合わせてから、火にかける。弱めの中火で焦げないように。

2. 2

   フライパンが温かくなってきたら5～6㌢の長さで千切りにした大根の皮と醤油を入れ、軽く混ぜたらしっかりと蓋をして５分蒸し焼きにする。
   途中焦げないように何度か炒め混ぜる。弱めの中火。

3. 3

   ５分蒸し焼きにして（肉に火がしっかり通ってない場合は更に1～２分ほど蒸し焼きに）、肉にしっかり火が通ったら、蓋を外して、水分を飛ばすように火をやや強めて炒める。

4. 4

   水分が無くなってきたら、ごま油を回し入れ、軽く混ぜ炒めたら火を止める。
   皿に盛り完成。