エビワンタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは殻と尾、背ワタを取って１～２センチくらいに切る。

   

2. 2 １のエビに*をもみこんでおく。

   

3. 3 豚ひき肉をボウルに入れ、★の材料を上から順に混ぜながら入れていく。※塩はおこのみで調整してください。

   

4. 4 ２と３を合わせる。

   

5. 5 しっかり混ぜる。

   

6. 6 ワンタンの皮で５を包んでいく。包み方は皮の中心に具をのせて両端からくしゃっとまとめていく。開かないようにしっかり閉じてあれば包み方は適当で大丈夫、具の入れすぎで皮が破けるのだけ注意

   

7. 7 この量でだいたい30個できます。※包んだワンタンをのせる皿にはくっつき防止の片栗粉を適宜しいておいてください。

   

8. 8 ぼこぼこ沸騰したお湯にワンタンを５個ずつくらい入れて中火でゆでていく。ゆで時間目安、浮き上がってから３分。（包んだ具の量によって変わります、ゆですぎ注意してください）
9. 9 湯をきって皿に盛る。そのままでも、スープや麺の具にしても。