香菜好きさんに捧ぐ★ヘルシーデトックス中華プレート レシピ・作り方
材料（１人分）
- 玄米ご飯
- ５０ｍｌスプーン１杯
- ～パクチー手羽餃子の材料
- 手羽先
- ２本
- ★餃子のタネ
- 大さじ１
- ★刻んだパクチー
- 大さじ１
- ★オートミール
- 大さじ１
- ◆醤油
- 小さじ１/２
- ◆みりん
- 小さじ１/２
- ～八宝菜の材料
- 白菜
- １枚
- 人参
- 斜めに１ｃｍ
- 長ネギ
- ５ｃｍ
- 小松菜
- １把
- ピーマン
- １/２個
- ニラ
- １把
- パクチー
- １把
- ゴマ油
- 小さじ１/４
- ☆塩ラーメンスープ
- 小さじ１/２
- ☆片栗粉
- 小さじ１/２
- ☆水
- 小さじ１/２
- 塩
- ひとつまみ
- コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- 手羽先の骨を抜き、★を混ぜて２等分したものをそれぞれ詰める。
油をひかないフライパンでコロコロ転がしながら焼き付け、◆で味を付ける。
-
- 2
- 白菜の茎の部分は縦半分にしてから３ｃｍ角のそぎ切り。葉の部分は３ｃｍ幅に切る。
人参は縦半分の斜めスライス。
長ネギは斜め切り。
-
- 3
- 小松菜とニラは５ｃｍ長さに切りそろえる。
ピーマンは長さを半分にしてから、１ｃｍ幅の拍子切りにする。
-
- 4
- フライパンに、人参、白菜と小松菜の茎、ニラの硬い部分を入れて油と塩、水大さじ２（分量外）を入れて火にかける。
-
- 5
- ４に火が通って透き通ってきたら、その他の野菜をすべて入れ、水で炒める感じに炒りつけながら火を入れる。
-
- 6
- ５の全体に火が通ったら、☆を混ぜて回しかけ、とろみをつけて、コショウで味を調える。
-
- 7
- 玄米ご飯、１の手羽餃子、６の八宝菜を盛り付け、八宝菜の上にこんもりとパクチーをのせて出来上がり。
おいしくなるコツ
八宝菜の油は、香りや艶を出すためのものなので、基本的には「水で炒める」です。
きっかけ
４：３：３レシピに応募したつもりが終了してました。
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