野菜を摂ろう☆フライパン焼きビビンバ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】冷凍卵を使う場合は丸一日以上冷凍した卵を使って下さい、予め3時間ほど前から冷凍庫より出して下さい。
2. 2 人参と大根は薄い短冊切りにし、歯応えが残る程度に茹でます。
3. 3 ほうれん草は綺麗に洗ってから茹で、細切りにします。
4. 4 きのこ類は石づきを取ってほぐすか食べ良い大きさに切って軽く茹でて下さい。しめじ、舞茸、エリンギ、えのき何でも美味しいですよ☆
5. 5 大きめのボウルに中華だしとごま油、塩を合わせて溶き、2〜4を入れてよく混ぜます。素材別にナムルを作りたい場合は別々でどうぞ。

   

6. 6 フライパン(直径25cmを使っています)を油をひかずに熱し、ひき肉が色付いてボロボロになるまで炒めます。
7. 7 ☆を合わせて6に入れ、よく炒め合わせます。混ざったら一旦お皿に取り出しておいて下さい。

   

8. 8 7で使ったフライパンは洗ったり拭いたりせずそのまま使います！！これにご飯を乗せ、

   

9. 9 ナムルを乗せ、肉味噌を乗せてから火にかけます。強火でいいです。

   

10. 10 ジュージュー音と香ばしい香りがしてきたら火を止めます。拭き取らなかった調味料がご飯に付いていい感じに焦げます♡

    

11. 11 【冷凍卵の温玉】
    解凍した冷凍卵をぼっこぼこに沸騰させたお湯に入れてから火を消してMサイズなら5分、Lサイズなら6分おきます。

    

12. 12 殻が大きく割れてしまっているものはお湯につけている過程で殻の中にお湯が入ってしまいます。。中身が飛び出していない冷凍卵を使って下さい。※写真は子供用
13. 13 大人は後乗せでコチュジャンやお好みの調味料を☆キムチでもマヨネーズでもいいですし、主人は一緒に出したスープをかけて〆てました（笑）。