お豆腐のひき肉味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は前日から水切り籠のついたタッパーに入れておくと、ほどよく水切りが出来ていい感じ。買ったばかりの場合は、１分ほどチンしましょう。お好みのさいの目に切り分けます。

2. 2

   野菜はすべてみじん切りにし、☆の調味料は混ぜ合わせておきます。

3. 3

   フライパンに油を熱し、まず★を入れて炒め、香りが立ってから２の野菜をざっと入れて、しんなりするまで炒めます。続けてひき肉も加えて炒めます。

4. 4

   ひき肉の色が替わったら、お水をカップ２ほど入れて、沸騰させてから☆を入れます。きれいに調味料を溶かしてから、１の豆腐を入れ、しばらく煮て豆腐を中まで温めます。

5. 5

   全体がぐつぐつととろみがついたら、水溶き片栗粉を回し入れ、ひと煮立ちして火を止めます。器に盛って、青み（ワケギなど）を散らして出来上がり。