簡単☆自家製鶏そぼろで大根のあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [仕上げの彩り用]
   大根の葉の部分を小口切りにして軽く塩をまぶし、ラップをかけてレンジ500Ｗで1分加熱しておく

2. 2

   大根は厚さ2ｃｍ弱に切り、皮を剥いたら更に4等分にイチョウ切りにする（気になれば面取りする）

3. 3

   2の大根を鍋に入れ、米のとぎ汁（なければ水）をひたひたになる位まで加え、水から火にかけ下茹でする

4. 4

   大根が柔らかくなったら（沸騰してから10分前後）茹で汁を煮こぼし、流水で軽くゆすいた後、★印を入れて5分位煮る

5. 5

   いったん火を止め、鶏そぼろを加えて混ぜる。続いて水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる

6. 6

   再び火にかけ、ダマにならないように優しく混ぜながら、トロミをしっかり付けたら出来上がり！1の大根の葉を散らしてどうぞ♪

7. 7

   ★大根の葉は、この程度しか使用してませんが、葉付き大根が手に入った場合は、たくさん入れて餡に混ぜこんでも！

8. 8

   自家製鶏そぼろ
   レシピID:1590001406
   
   いろいろ使い回しがききます！