青じそゴマだれ冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を割りほぐし、フライパンにサラダ油を熱して、2回に分けて薄焼き卵を作る。
2. 2 強火で焼き始めて、半生くらいになったら火を止めて蓋をしておくと、フワッと仕上がります。

   

3. 3 麺を茹でるための、お湯を沸かし始める。
4. 4 レタスを千切りにして、プチトマトのヘタを採っておく。
5. 5 麺を茹でるためのお湯が沸騰したら、豚ロースうす切りを、そのお湯で一枚ずつしゃぶしゃぶして、幅5mmほどに切る。しゃぶしゃぶが終わったら、麺を投入。
6. 6 青じそを縦半分に切って重ね、横に幅5mmほどに切り、添付のゴマだれに入れて馴染ませておく。
7. 7 薄焼き卵を、千切りにする。

   

8. 8 麺が茹で上がったら、ざるにとり、流水にさらしながら両手で揉むようにヌメリをとって、こしをだす。水をよく切って、皿にもる。
9. 9 具を盛り付けて、青じそ入りゴマだれをまわしかけて、できあがり♪