お肉はちょこっと☆野菜たっぷり餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜・キャベツは細かく刻んで（千切りの短いくらいでＯＫ）塩もみしておく。塩を控えめにしてしっかりもみこみ、しんなりしたらそのままぎゅっと搾る。白ネギと小松菜は細かく刻む。

2. 2

   生姜とにんにくはすりおろす。ボウルでミンチを粘り気が出るまで混ぜ、生姜・にんにく・１の野菜・塩コショウを混ぜ合わせる。

3. 3

   餃子の皮のふちに水をつけ、具を包んでいく。具は少なめの方が包みやすいです。バットなどに包んだ餃子を並べるとき、小麦粉を敷いておくと餃子同士や容器にくっつきにくいです。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油を少し敷く。餃子を並べ、水（分量外）を回し入れて蓋をする。水分が飛んで蒸せたら蓋をあけ、ゴマ油を小さじ１～２回しかける。

5. 5

   しっかり焦げ目がついたら出来上がり！