エスニック！豚肉と大根のピーナッツバターソース炒めレシピ・作り方

Name: エスニック！豚肉と大根のピーナッツバターソース炒め
Total time: 30 min
Yield: 3〜6
Ingredients: 豚肉(薄切り肉) 1パック（約250g）; 大根 1/2本; 【豚肉下味用】; ヨーグルト 大さじ2; カレー粉 小さじ1; 塩 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 黒胡椒 適量; 【ピーナッツバターソース】; ピーナッツバター 大さじ3; ごま油 大さじ1; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; すりおろしにんにく（チューブでOK） 小さじ1/2; 【トッピング】; レモン汁（あれば） 適量; パセリ（あれば） 適量; チリパウダーor一味唐辛子（あれば） お好みで

約30分
500円前後

クロルデン2050

東南アジア、タイ料理のムーサテ（豚肉の串焼き&ピーナッツバターソース添え）を自宅で作りやすくアレンジ。大根を加えて旨味&栄養アップ！夏向き！ごはんにかけても◎

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材料（3〜6人分）

豚肉(薄切り肉) 1パック（約250g）
大根 1/2本
【豚肉下味用】
ヨーグルト大さじ2
カレー粉小さじ1
塩小さじ1
砂糖小さじ1
黒胡椒適量
【ピーナッツバターソース】
ピーナッツバター大さじ3
ごま油大さじ1
醤油大さじ1
酒大さじ1
すりおろしにんにく（チューブでOK）小さじ1/2
【トッピング】
レモン汁（あれば）適量
パセリ（あれば）適量
チリパウダーor一味唐辛子（あれば）お好みで

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作り方

1 豚肉に下味をつける。ボウルに豚肉を入れ、ヨーグルト大さじ2、カレー粉小さじ1、塩小さじ1、砂糖小さじ1、黒胡椒適量を入れて、全体に絡むように揉み込み、5分ほど休ませる。
2 大根は皮を剥いて、食べやすいように2cm角程度のサイコロ状に切る。
3 フライパンに豚肉をほぐし入れて、中火で火を通す。
4 大根を加えて、大根から水分が出始めるまで炒める。
5 ピーナッツバター大さじ3、ごま油大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、すりおろしにんにく（チューブでOK）小さじ1／2程度を加えて全体を混ぜて絡める。
6 器に盛り、あれば、レモン汁を振り、パセリなどの香菜をのせる。お好みでチリパウダーもしくは一味唐辛子を振って、完成。エスニック風！ごはんが進む！大根のポリポリ食感&甘味も美味しい！