肉野菜炒め 甘辛みそ味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を切る
   きゃべつ5cm角
   にんじん・玉ねぎは5㎜の細切り
   豚バラ5cm

   

2. 2 1リットルのお湯を用意
   沸騰直前で火を止める
   火を止めたまま豚バラを入れ、色が変わったらすぐに取り出す

   

3. 3 豚ばらはしっかり水気をきっておく

   

4. 4 フライパンに胡麻油を入れ弱めの中火にかける。胡麻油が温まったら、豆板醤(小匙1/2)、しょうがを入れる。
   (写真の生姜は薄切りですが、生姜は細切りのほうがオススメです!!)

   

5. 5 豚バラを広げて入れます

   

6. 6 豚バラの上に、にんじん玉ねぎ、一番上にきゃべつを順番に重ねていくように入れます

   

7. 7 蓋をして蒸し焼きにします。
   2分ほどしたらふたを開けて混ぜながら炒めます。

   

8. 8 Aの調味料を混ぜ合わせてからフライパンに入れ、強めの中火で炒めながら絡めます。味をみてお砂糖で甘さを整えます。

   

9. 9 調味料がよく馴染んだら完成♪