黒糖ジンジャーシロップ◎生姜シロップ◎佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜はよく洗い赤い部分は切り落とす。皮は剥かなくてもOKです◎

   

2. 2 生姜を繊維に沿って千切りにする。（辛めに仕上げたい場合は繊維を断つようにスライスします）

   

3. 3 小鍋に生姜ときび砂糖、黒糖を入れてざっくりかき混ぜる。

   

4. 4 6時間程放置すると水分がたっぷり出てきます。

   

5. 5 クローブと鷹の爪を入れて中火で20分焦がさないようかき混ぜながら煮込む。

   

6. 6 生姜とシロップを分けて煮沸消毒した瓶に詰めたら完成です。（鷹の爪、クローブも取り除きます）

   

7. 7 残った生姜は酒100cc醤油大さじ3で煮詰めて最後におかか、いりごまを和えて佃煮に！