大根の皮で作るお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚めに切った大根の皮は、厚さ５ミリくらい、長さ３センチに切る。
   人参は３センチの細切りにする。

2. 2

   ★調味料を器に入れ、電子レンジ500ｗで30秒沸騰するまで加熱する。
   １の材料と細切りにした昆布、輪切り唐辛子をビニール袋に入れ、加熱した★の調味料を回し入れる。（熱いままOK）

3. 3

   ビニール袋の空気を抜き。口を結ぶ。
   冷蔵庫に入れ味が馴染むまで待つ。（1～2時間）
   ＊調味料が少ない気がしますが、しばらくすると野菜から水分が出てきます。

4. 4

   ＊大根の皮を1～２日干して、水分を抜いてから漬けると、また違う食感のお漬物になります。