ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎは細切りに、じゃがいもは5mm程のいちょう切りにする。
- 2 ブロッコリーは小房に分けておく。
- 3 鍋にバターを熱し、弱めの中火で1を炒める。
-
4
玉ねぎが透き通ったら水を加え、沸騰したらブロッコリーも加える。
じゃがいもが柔らかくなるまで火にかける。
- 5 4を一旦火からおろし、ハンドブレンダーでペースト状になるまで攪拌する。
-
6
5に★を加え再度弱めの中火にかける。
フツフツするまでコンソメを溶かすように混ぜながら火にかける。 - 7 塩で味を整えて完成。
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