岩手の郷土食⭐作りおき！ピーマン味噌 レシピ・作り方
材料（10人分）
- ピーマン 300g
- ○米麹 100g
- ○醤油 200cc
- ○みりん 100cc
- ○ザラメ 100g
作り方
-
1
ピーマンは、よく洗い、ヘタをとる。
-
2
ピーマンをみじん切りにし、フライパンに入れる。
-
3
○を加え、良く混ぜ、火をつける。
沸騰させ出てきたアクをとる。
-
4
蓋をして1時間煮る
(圧力鍋があれば、入れ替えて加圧15分かける。) -
5
水分が、残っていたら、水気を飛ばすように加熱する。
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ほっこり⭐︎小町
ご訪問、ありがとうございます♪
保存食や発酵食など、季節の手仕事を楽しんでいる田舎のお母さんです。
最近は、子供達にも簡単にできるようなレシピを投稿しています。宜しくお願い致します。
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ごはんにのせて、何杯でも食べられます〜