温とろろ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥き、小さく切ってからフードプロセッサーでとろろにする。

2. 2

   小松菜は軸を切り落とし、よく洗ってから3cm幅に切る。

3. 3

   鍋にお湯(分量外)を沸かし蕎麦を茹でる。
   茹で上がる3分前に小松菜を、1分前に松山揚げ・わかめを加える。
   
   茹で上がったらザルにあける。

4. 4

   丼に麺つゆ・熱湯を混ぜ3を入れ、1をかける。