簡単絶品☆ごぼうのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもはイチョウ切り、玉ねぎは細切り、ごぼうは薄めの斜め切りにする。
   
   ※切り方は何でも良いですが、早く火が通る様に薄めが良いです

   

2. 2 ごぼうを水から入れ強火にかける。
   沸騰したら、中火にして丁寧に灰汁をすくいながら、5分～7分程茹でる。

   

3. 3 じゃがいも・玉ねぎを入れ蓋をして強火にする。
   
   沸騰したら蓋をしたまま弱めの中火にして10分程茹でる。

   

4. 4 ごぼうが柔らかくなったのを確認して、鍋のままフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。

   

5. 5 牛乳・コンソメ・塩を入れ弱火にかける。
   ゆっくりとかき混ぜ、フツフツとしてきたら火を止めて完成。