根菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをスライスに、根菜は1口サイズに、しめじはバラして、いんげんはスジを取って半分ほどに切っておく。

2. 2

   ささみは筋を取り、耐熱皿にのせ、酒・塩を振り、レンジで火が通るまで温める。
   粗熱を取っておく。

3. 3

   鍋に油を少量入れ、玉ねぎをじっくり炒めて飴色にする。

4. 4

   いんげん以外の野菜を入れ、軽く炒め、具がかぶるくらいの水を入れ、煮込む。具に火が通るまで煮る。

5. 5

   ささみを割いて入れ、いんげんを入れる。ひと煮立ちさせたらルーを溶け残りがないように1つずつ入れ、煮込んで出来上がり。