春の香り♪ふきの葉みそ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきの葉は軸をゆでたお湯で１分ほどゆでて水に取り、細かく刻んで30分～１時間ほど水につけてアクを抜く。

2. 2

   ○の調味料を混ぜておく。 ふきの葉をザルに上げてギュッと絞る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、②の絞ったふきの葉を入れて1分ほど炒める。（※今回、くせのない太白ごま油を使用）

4. 4

   ②の調味料を加えて水分がほとんどなくなるまで炒め、最後に白いりごまを加えて混ぜる。

5. 5

   我が家では、温野菜や生野菜につけて食べることが多いです。