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牛肉と大根の韓国風煮 レシピ・作り方

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ママきゅみっきー
コッテリ味でご飯が進みます！お酒のおつまみにも♪
みんながつくった数 1件

材料（４人分）

大根
１/2本
牛薄切り肉
２００ｇ
にんにく
１片
生姜
１片
豆板醤
小さじ１
☆コチュジャン
小さじ２
☆酒
大さじ１
☆はちみつ（または砂糖）
大さじ１～２
☆醤油
大さじ１，５
白髪ネギ
適宜
（あれば）糸唐辛子
適宜
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作り方

  1. 1
    大根は１ｃｍ厚さのいちょう切り、牛肉は食べ易い大きさに切る。にんにく、生姜はみじん切りにする。
  2. 2
    鍋を熱して油（分量外）少々をひいてにんにく、生姜を弱火で炒め豆板醤を加えて香りがたつまで炒める。牛肉を入れ色が変わるまで炒めて大根も加え炒め合わせる。
  3. 3
    ２にひたひたの水を加えて煮立てアクを取り、☆の調味料を加え、落し蓋をして中火で煮込む。大根が柔らかくなり煮汁が少なくなるまで煮る。盛り付けて白髪ネギと糸唐辛子を飾る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

はちみつがなければ砂糖でもいいですが、はちみつの方がコクが出ます。醤油やはちみつの量は、お好みで加減してください。

きっかけ

いつもは和風で作る煮物をコチュジャンなどを使いピリ辛の韓国風に作ってみました！

公開日：2012/01/29
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関連情報

カテゴリ
大根
料理名
大根の韓国風煮

このレシピを作ったユーザ

ママきゅみっきー 簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。

つくったよレポート（ 1 件）

2012/03/23 19:02
アッサリ和風が定番だった大根の煮物が変身～♪ コッテリ＆ピり辛でご飯もビールも進みました。 行方不明だった写真をやっと見つけました（笑）
すがお家。
きゃ～♪美味しく作ってくださってありがとうございます！！大根がコッテリ美味しくなりますよね＾＾私も食べたくなりました～♪

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