ゴーヤが美味しい炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を洗い、ゴーヤは縦に二つに割り、スプーンなどを使って、しっかりと綿と種を取り、3～5ｍｍ程度に半輪切りにし、水にさらす。

2. 2

   ニンジン、エリンギは縦5～6ｃｍ、厚さ3ｍｍ程度の細切りにする。
   ジャガイモも3ｍｍ程度の細切りにして水にさらす。
   肉は適当な大きさに切る。

3. 3

   フライパンを熱して、豚肉をさっと炒め、ごま油を足して、ゴーヤ以外の野菜を入れて混ぜ合わせ、中華味を振りかける。
   半分くらい火が通ったら、打ち上げたゴーヤを入れて炒める。

4. 4

   全体に火が通ったら、オイスターソースとみりんを回しいれ、さっと混ぜながら炒めて出来上がり。