作り方
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- 1
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- 土鍋に◎の材料を合わせスープを作ります。
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- 2
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- 牡蠣はよく洗い、もやしもさっと洗います。しめじはほぐしておきます。
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- 3
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- 小松菜、白菜、大根、人参、長ねぎは食べやすい大きさに切っておきます。
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- 4
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- 1の鍋に人参と大根を入れ火にかけます。
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- 5
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- 煮立ったら白菜、長ねぎ、しめじ、もやし、小松菜の順に加えて煮ます。
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- 6
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- 最後に牡蠣を入れ、牡蠣に火が通ったらできあがり。
おいしくなるコツ
辛さは豆板醤や鷹の爪の量で調節してください。(辛いのがあまり得意でない方は豆板醤を大さじ1に)
牡蠣に火が通り過ぎないよう気をつけてください。
小松菜の代わりにニラでもおいしいです。
〆はご飯や中華麺がよく合います。
きっかけ
旬のかきを辛いスープで鍋にしてみました。