麩チャンプルー☆ご飯にもお酒にも レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
車麩は水で柔らかくなるまで戻す。柔らかくなったら平たくしたまま絞り、4等分しておく。
ニンニク、玉ねぎは薄切りに、にらは4〜5㎝の長さに切っておく。 -
2
フライパンにサラダ油を入れ弱火にかけ、ニンニクの薄切りを入れ炒める。色が変わってきたら玉ねぎを加え炒める。
次に水気を切った車麩を加え両面を軽く焼く。 -
3
中華だしをお湯100ccで溶き、両面焼いた車麩の上からかける。
にら、もやしも加えサッと炒める。
塩こしょうをし、全体を混ぜる。 -
4
フライパンの縁からごま油を回し入れる。
卵を溶き、フライパンに流し込む。卵が全体にからむように炒めたら出来上がり。
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