ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方
材料（8人分）
- クリームチーズ（常温に） 250g
- 生クリーム 200g
- 砂糖 100g
- 薄力粉 大さじ４
- 卵（卵白と卵黄に分ける） ４個
- あんずジャム 大さじ４
- 水（あんずジャム用） 大さじ1
- サラダ油（型用） 適量
作り方
- 1 丸型（21cm）の内側にクッキングシートを貼ります。型の底と側面のサイズに合わせてクッキングシートを切り、サラダ油を塗った型に貼り付けるようにして敷きこみます。
- 2 ２つのボウル（A・B）を用意します。★A：卵白をハンドミキサーで軽く泡立て、トロッとしてきたら砂糖1/2を3回に分けて入れピンと立つまで泡立てます。
- 3 ★B：チーズと砂糖1/2をザラザラ感がなくなるまで手で混ぜ、柔らかくなったら卵黄を1コずつ入れて混ぜます。生クリーと薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
- 4 BにAを２回に分けて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。140度に温めておいたオーブンで約70分。オーブンから取り出し、型を外してそのまま冷まします。
- 5 水でゆるめたあんずジャムをたっぷり塗って８等分にカットして出来上がり♪
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