豚ひき肉のれんこんサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで蒸し焼きにし、しんなりしたら火を止め、粗熱をとる。

2. 2

   えのきは細かく切っておく。

3. 3

   レンコンは1cm幅に切る。

4. 4

   ボールに1と2とひき肉と★を入れ、手で捏ねる。

5. 5

   レンコンの切り口に軽く片栗粉を振っておく。

6. 6

   肉だねをレンコンでぎゅっとサンドして形を整える。

7. 7

   めんつゆと寿司酢を合わせておく。

8. 8

   フライパンに胡麻油を熱し、6を並べて、弱めの中火で蓋をして蒸し焼きにする。

9. 9

   焼けたら裏返して、もう片面も焼く。

10. 10

    両面焼けたら7を入れて、煮立たせながら、一度裏返して両面に味を付けて完成。